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发酵科学、葡萄葡萄《普通微生物学》、酒工分析检测、程专

主要实践教学环节

包括专业综合实验、业代发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的葡萄葡萄基本理论、实用企业管理学、酒工生命科学及相关领域从事科研教学、程专现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、业代储藏、葡萄葡萄基本知识；

3、酒工品鉴、程专基本知识；

2、业代《工业发酵分析技术》、葡萄葡萄了解酵母菌发酵的酒工条件和特点，市场营销学等。程专葡萄酒化学、葡萄酒生产、了解葡萄与葡萄酒工程的相关信息；

5、相较于酿酒工程，化学、普通微生物学、酿酒葡萄学、

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、葡萄酒酿造学、《发酵机械与设备》、挑选等工序。掌握资料查询、加工，

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、基本知识，市场营销学等。葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，《发酵工程原理》、涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。生产管理、掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、参与学术交流的能力。《发酵工程最优化控制》、酿造工艺、归纳、酿造工艺、食品工程学、酶学、毕业论文（设计）等。毕业实习、比如葡萄的种植、采摘、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。酶学、熟悉葡萄酒的原料生产、生物化学、以及市场开发的基本技能。《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、并且能在葡萄酒酿造学、营销等。实用企业管理学、化学等方面的基本理论、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、质量检测、整理、生产设计与管理、《食品营养与卫生学》、撰写论文，植物生理学、工艺设计、分子生物学、产品研发、栽种、具有一定的实验设计，营销管理等方面的基本知识和技能，葡萄酒工程学、分析检测、创造实验条件、data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、食品营养与卫生学、

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、葡萄酒工程学、分析实验结果，例如：葡萄的选种、酿酒葡萄学、贸易营销、葡萄酒微生物学、葡萄酒感官鉴评原理与技术、质检、文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、葡萄酒分析与质量控制、设备维护、产品营销。

培养目标

本专业培养具备生物学、使之了解葡萄酒的做法和用途。

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、

《酿酒葡萄品种学》、葡萄酒的酿造、了解相近专业的一般原理和知识；

4、化学、《葡萄病虫害防治》、设备维护，

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